De voordelen van matcha

Matcha is een enorm populaire vorm van groene thee. Het kan op verschillende manieren worden geconsumeerd, van snacks zoals koekjes en chocolaatjes tot dranken zoals een latte, thee en zelfs shots.

Dus waarom is het precies zo populair? En is matcha echt beter dan de traditionele groene thee?

Wat is Matcha?

Matcha is een hoogwaardige vorm van groene thee in poedervorm, gewonnen uit jonge theebladeren van de plant Camellia sinensis. Deze bladeren ondergaan een unieke verwerking om zoveel mogelijk van hun voedingsstoffen vast te houden. Het proces begint met het stomen en drogen van de theebladeren. De boeren verwijderen vervolgens de stengels en aders. De bladeren worden vermalen tot een fijn groen poeder, dat nu kan worden gebruikt om Matcha-thee te bereiden door het in heet water te kloppen.

Wat Matcha anders maakt dan groene thee, is dat de bladeren nooit worden weggegooid. Bij het maken van groene thee verwijderen de fabrikanten de bladeren meestal zodra ze klaar zijn met het infuseren met water. De thee is nog steeds erg heilzaam, maar er gaan veel voedingsstoffen verloren met de bladeren. Matcha-producenten behouden de bladeren en daarom is het voedzamer en voordeliger.

Naast de verwerking worden de theeplanten die Matcha produceren ook anders gekweekt en geoogst om hun voedingsprofiel te maximaliseren. Boeren bedekken de planten bijvoorbeeld 20 dagen voor de oogst om ze te beschermen tegen direct zonlicht. Hierdoor neemt de chlorofylproductie aanzienlijk toe, waardoor de plant zijn donkergroene kleur krijgt. Studies tonen aan dat dit aminozuren zoals L-theanine verhoogt, waardoor de theebladeren nog gunstiger worden.

U moet weten dat Matcha in verschillende kwaliteiten wordt verkocht. Ceremoniële kwaliteit is matcha van de hoogste kwaliteit. Het wordt over het algemeen gebruikt voor theeceremonies, maar je kunt het ook tegen een flinke prijs in sommige winkels kopen.

Premium matcha is de meest gebruikelijke optie voor dagelijks gebruik. Het is een beetje goedkoper dan matcha van ceremoniële kwaliteit, maar het heeft een uitstekend voedingsprofiel.

Als je iets nog goedkoper wilt, bekijk dan de culinaire of kookkwaliteit Matcha. Dit is de matcha die wordt gebruikt voor het maken van smoothies, desserts en smaakstoffen.

Herkomst van Matcha

Matcha werd pas onlangs populair in de westerse wereld, maar de oorsprong ervan gaat terug tot de Chinese Tang-dynastie van de 7^th naar 10^th eeuwen. Destijds werden theebladeren meestal gestoomd om stenen te vormen, die gemakkelijker op te slaan en te vervoeren waren. Tussen de 10^th en 13^th eeuwenlang kwam een ​​Japanner met de naam Eisai het boeddhisme in China studeren. Hij omarmde de cultuur van het bereiden van groene thee in poedervorm en nam de praktijk mee terug naar Japan. De methoden werden populair in Kyoto en de zenboeddhist verbeterde het verder door de groene theeplanten onder schaduw te laten groeien.

6 Voordelen van Matcha

1. Verhoogt de bescherming tegen oxidatie

Matcha bevat antioxidanten, catechinen genaamd, die vrije radicalen bestrijden waarvan bekend is dat ze oxidatieve stress en schade aan cellen en weefsels veroorzaken. Dit helpt bij het voorkomen van verschillende chronische ziekten.

Houd er rekening mee dat matcha meer antioxidanten bevat dan typische groene thee. In dit verslagrapporteerden onderzoekers dat matcha 137 keer meer EGCG of epigallocatechinegallaat (een vorm van catechine) bevat dan de normale groene thee van China.

Daarom is het toevoegen van wat matcha aan uw dagelijkse voeding van cruciaal belang voor het stimuleren van antioxiderende activiteiten in uw lichaam.

2. Verbetert hersenfuncties

Matcha-thee kan cognitieve functies zoals geheugen, aandacht, concentratie en reactietijd verbeteren. Dit is bewezen in meerdere proeven bij dieren en mensen. Bij bijvoorbeeld gerandomiseerd placebogecontroleerde studies nam 23 proefpersonen door vier cognitieve testsessies. Sommige proefpersonen kregen een matcha-thee of reep, terwijl anderen een placebothee of reep kregen. Aan het einde van de studie merkten de onderzoekers een verbetering op in het episodisch secundair geheugen en de snelheid van aandacht bij de proefpersonen die matcha-thee of matcha-reep gebruikten.

Aanvullende onderzoeken tonen ook aan dat regelmatige consumptie van matcha de hersenfuncties bij ouderen kan stimuleren. Dit is van cruciaal belang omdat geheugenverlies, aandachtstekort en andere cognitieve problemen vooral onder oude mensen hoogtij vieren.

De cognitiefbevorderende eigenschappen van matcha kunnen worden toegeschreven aan de aanwezigheid van belangrijke voedingsstoffen zoals L-theanine en cafeïne. Merk op dat matcha meer cafeïne bevat dan groene thee maar minder dan koffie, dus het verhoogt je aandacht en concentratie zonder overweldigend te zijn.

3. Beschermt de lever

Proeven tonen aan dat matcha de lever- en nierfuncties kan verbeteren door het totale cholesterol, triglyceriden en hepatische glucose te verlagen.

Het kan ook risicofactoren voor diabetes verminderen, zoals systolische bloeddruk en lichaamsgewicht.

4. Vermindert het risico op hart- en vaatziekten

Matcha is erg goed voor je hart. De theebladeren verlagen het slechte LDL-cholesterol en het totale cholesterolgehalte dat verband houdt met hartaandoeningen, beroertes en een hartaanval. De catechinen die in de bladeren aanwezig zijn, zijn ook effectief voor het verlagen van de bloeddruk.

Hoewel matcha de gezondheid van uw hart aanzienlijk kan verbeteren, is het van cruciaal belang dat u het ook ondersteunt met een goed dieet en een actieve levensstijl.

5. Het kan kanker voorkomen

Het onderzoek naar matcha en kanker is vrij beperkt. Uit de weinige onderzoeken die momenteel beschikbaar zijn, heeft matcha echter indrukwekkende antitumorale eigenschappen laten zien die worden toegeschreven aan het EGCg dat aanwezig is in de theebladeren. Dit is helemaal niet verrassend, aangezien het National Cancer Institute ook meldde dat EGCg de proliferatie van tumorcellen en celschade die kanker veroorzaakt, zou kunnen voorkomen.

De EGCg in matcha doodde prostaat-, long-, huid- en leverkanker in meerdere reageerbuisstudies. Hopelijk zullen we in de nabije toekomst meer klinische onderzoeken over dit onderwerp zien. De resultaten zouden erg interessant moeten zijn.

6. Het ondersteunt gewichtsverlies

Groene thee is een zeer populair ingrediënt in afslanksupplementen. Sommige supplementen concentreren hun hele formule zelfs op groene thee. Dat komt omdat de thee de stofwisseling stimuleert, waardoor de afbraak van calorieën toeneemt en de algehele efficiëntie van het spijsverteringsstelsel wordt verhoogd. Dit verbetert de vetafbraak en verhoogt ook het energieniveau.

Zowel groene thee als matcha komen van dezelfde Camellia sinensis-plant, wat betekent dat zelfs matcha je inspanningen voor gewichtsverlies zou moeten kunnen ondersteunen. En natuurlijk moet u uw dieet en algehele levensstijl drastisch aanpassen voor de allerbeste resultaten.

Andere mogelijke voordelen van matcha zijn:

• Het kan uw gebitgezondheid verbeteren.
• Het kan auto-immuun uveïtis bestrijden.
• Het kan ontstekingen verminderen.

Hoe smaakt Matcha-thee?

Matcha-thee van hoge kwaliteit moet een zachte, lichtzoete smaak hebben. Niet grassig of bitter.

Het is van cruciaal belang dat u uw matcha bij de juiste leverancier koopt, omdat kwaliteit uiteindelijk de smaak en de algehele ervaring met de thee zal beïnvloeden.

Bekijk onze vegan vanille-proteïnes met toegevoegde matcha Kwaliteitsbeleid.