Beginnersgids voor een plantaardige levensstijl + Maaltijdplan

Een voornamelijk plantaardig dieet en levensstijl kunnen op de lange termijn gezondheidsvoordelen opleveren die verder gaan dan gewichtsbeheersing. Studies tonen aan dat plantaardige diëten risicofactoren verminderen die verband houden met chronische gezondheidsproblemen zoals hartaandoeningen en diabetes en de algehele kwaliteit van leven verbeteren. Dit verklaart waarom het dieet zo trendy is, met alle topberoemdheden en influencers die het pushen.

Als beginner kan de toestroom van informatie over plantaardige diëten echter erg overweldigend worden. Het is ook heel gemakkelijk om in de war te raken, omdat verschillende blogs tegenstrijdige informatie over sommige problemen kunnen geven. Weet je bijvoorbeeld dat je een plantaardig dieet kunt volgen en niet per se veganist bent? Ja, er is een heel duidelijk verschil tussen een plantaardig en veganistisch dieet. Het is een heel dunne lijn, en soms worden de twee zelfs door elkaar gebruikt, maar het is belangrijk om het verschil te begrijpen voordat je aan deze zeer opwindende reis begint.

Wat is een veganistisch dieet?

Een veganistisch dieet is een dieet dat volledig vrij is van dierlijke producten en bijproducten. Dit betekent geen vlees, gevogelte, vis, zuivelproducten en eieren. Een echte veganist gaat zelfs zo ver dat hij gelatine vermijdt, en daarom hebben we veganistische capsules als alternatief.

Wat is een plantaardig dieet?

Een plantaardig dieet daarentegen is een flexibel plan dat zich richt op planten. Dit betekent dat u zich volledig kunt committeren aan het dieetplan of zich er geleidelijk aan kunt aanpassen. Met andere woorden, u kunt uw dieet concentreren op plantaardig voedsel en af ​​en toe ook een paar dierlijke producten of bijproducten toevoegen. Daarom zou het volgen van een plantaardig dieet een stuk gemakkelijker moeten zijn, zelfs voor een complete beginner.

Er zijn talloze plantaardige recepten en eetplannen die je een soepele en leuke overgang naar deze levensstijl kunnen geven.

Uit de beschrijving blijkt dat een plantaardig dieet niet per se een veganistisch dieet hoeft te zijn.

 

Wat zijn de voordelen van plantaardige diëten?

Hier zijn enkele van de belangrijkste voordelen van het volgen van een plantaardig dieet:

1. Het bevordert het afvallen.

Meerdere onderzoeken hebben de effectiviteit van een plantaardig dieet bij gewichtsverlies aangetoond. Dit komt door de uitsluiting van bepaalde voedingsmiddelen, meestal verwerkt, waarvan bekend is dat ze gewichtstoename veroorzaken. Plantaardige diëten bevatten ook veel vezels, een voedingsstof die erg nuttig is bij het afvallen. Door dit dieet te volgen, zult u in wezen gewichtsverlies ervaren en zelfs in de toekomst gewichtstoename op afstand houden.

Het beste gedeelte? U hoeft zich niet 100% aan plantaardig voedsel te houden om van dit voordeel te genieten. Natuurlijk zul je je gewicht beter en sneller beheersen als je je alleen aan plantaardig voedsel kunt houden, maar het is niet absoluut noodzakelijk. Sommige mensen verminderen alleen de consumptie van vlees, eieren en zuivelproducten, en ze krijgen nog steeds een geweldige taille.

2. Het vermindert het risico op chronische aandoeningen.

Een plantaardig dieet vermindert het risico op het ontwikkelen van chronische aandoeningen zoals diabetes, hoge bloeddruk, hartaandoeningen, beroerte, kanker, aandoeningen van de luchtwegen, de ziekte van Alzheimer, enz.

Plantaardig voedsel is goed voor uw hart door de bloeddruk en het cholesterol te verlagen. Dit is in verschillende onderzoeken aangetoond, maar de experts waarschuwen ervoor dat u binnen dit dieet ook het juiste voedsel moet eten. Zorg ervoor dat groenten, volkoren granen, peulvruchten, noten en fruit altijd zijn inbegrepen.

Een plantaardig dieet wordt ook aanbevolen voor mensen met diabetes of mensen met een verhoogd risico om de aandoening te ontwikkelen. Deze voedingsmiddelen versterken het vermogen van uw lichaam om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Het is daarom goed voor het beheersen en verminderen van het risico op diabetes. Oh, en studies tonen aan dat het dit doet ongeacht uw BMI!

Het uitsluiten van dierlijke producten kan ook uw levensduur en algehele kwaliteit van leven verlengen, aangezien het de hoeveelheid schadelijke verzadigde vetten die u inneemt, beperkt.

3. Het is goed voor het milieu en de planeet.

Een plantaardig dieet is goed voor dier en milieu. Dit duurzame dieet minimaliseert de ecologische voetafdruk door de uitstoot van broeikasgassen en het landgebruik voor de bio-industrie te verminderen, zoals gerapporteerd studies​ De proef meldde zelfs dat duurzame veranderingen in het voedingspatroon met plantaardig voedsel het waterverbruik met 50% kunnen verminderen.

Plantaardige diëten ondersteunen ook wilde dieren door de veeteelt te verminderen, die in verband is gebracht met massale uitsterving.

 

Welk voedsel moet je eten en vermijden bij een plantaardig dieet?

Voedsel om te eten:

• Groenten zoals spinazie, broccoli, boerenkool, tomaten, wortelen en bloemkool
• Volle granen zoals bruine rijst, bruine rijstpasta, quinoa, havermout en farro.
• Fruit zoals bananen, ananas, peren, citrusvruchten, bessen en perziken
• Peulvruchten zoals zwarte bonen, kikkererwten, erwten en pinda's
• Zaden en noten zoals pompoenpitten, natuurlijke pindakaas, cashewnoten, walnoten, amandelen en macadamia-noten
• Gezonde vetten zoals kokosolie, olijfolie en avocado's
• Plantaardige eiwitten zoals tempeh, tofu en veganistische eiwitpoeders

Zorg ervoor dat je wat zetmeelrijke groenten eet, zoals zoete aardappelen, aardappelen, butternut en pompoen. Specerijen en smaakmakers zoals kurkuma, rozemarijn, basilicum en curry zijn ook oké.

Als beginner wilt u waarschijnlijk langzaam beginnen. Dit betekent dat je je plantaardige dieet aanvult met een paar dierlijke producten en wat bewerkte voedingsmiddelen. Dat is oké, maar het is het beste om te beperken hoeveel van deze voedingsmiddelen u eet. Je wilt ook gezonde dierlijke producten proberen te eten. Een paar voorbeelden hiervan zijn wilde zeevruchten, rundvlees en varkensvlees uit de wei, biologische zuivelproducten en biologisch gevogelte. Als u geraffineerde koolhydraten zoals brood en witte rijst moet eten, zorg er dan voor dat u de hoeveelheid beperkt.

Eten om te vermijden:

• Dierlijke bijproducten zoals gelatine en reuzel
• Verwerkte voedingsmiddelen
• Verfijnde suikers
• Zuivel
• Eieren
• Zeevruchten
• Vlees
• Alle fastfood
• Kunstmatige zoetstoffen
• Bewerkte veganistische voedingsmiddelen zoals nepkazen

Plantaardig dieet maaltijdplan

Hier is een voorbeeld van een 2-daags plantaardig maaltijdplan:

Dag 1:

Ontbijt: havermout, noten en wat fruit.

Lunch: een salade met wat avocado- en pompoenpitten

Diner: maïsburrito's en zwarte bonen

Dag 2:

Ontbijt: Eggless tofu scramble

Lunch: vegetarische wrap en hummus

Diner: Quinoa-groenteburgers met wat pittige pinwheels

Voor snacks kun je vegetarische hummus, vegetarische pinwheels of pindakaas met appelschijfjes krijgen.

Is een plantaardig dieet duur?

Uw rekening is afhankelijk van verschillende factoren, maar over het algemeen moet een plantaardig dieet betaalbaar zijn. De truc hier is ervoor te zorgen dat u uw keuken inslaat door de groenten, fruit en ander voedsel in bulk te kopen. Dit bespaart u zelfs meer geld dan het eten van vlees en zuivelproducten.

Is een plantaardig dieet geschikt voor mij?

Een plantaardig dieet kan u helpen uw vitale gezondheidsdoelen te bereiken, zoals gewichtsbeheersing, als u het een kans geeft. Het vermindert ook het risico op het ontwikkelen van ernstige gezondheidsproblemen, zoals eerder opgemerkt. Naast dat het u ten goede komt, zal het dieet ook andere dieren en de planeet in het algemeen redden. Dus ja, dit dieet is waarschijnlijk geschikt voor jou.

Conclusie

Als beginner zal ik je aanmoedigen om langzaam te beginnen en van daaruit op te bouwen. U kunt beginnen met het toevoegen van wat groenten aan uw ontbijt. Of eet minstens één keer per week een plantaardig diner. Je kunt een of twee keer uitglijden, maar dat is prima. We zijn er allemaal geweest, dus laat je niet verteren door schuldgevoelens. Probeer gewoon uw consistentie zo veel mogelijk te behouden. Je moet de reis ook leuker maken door nieuwe dingen uit te proberen, zoals het maken van fruitdesserts of snacks. U kunt ook veganistische alternatieven nemen voor enkele van uw favoriete voedingsmiddelen.

Extra proteïne nodig ter ondersteuning van uw plantaardig dieet? Bekijk onze vegan eiwitmengsels Kwaliteitsbeleid.